Hagebutten sind die Früchte verschiedener Wildrosenarten. Sie wachsen auf nährstoffreichen Böden an Weg- und Waldrändern. Sobald die Rosenblätter abgefallen sind, reifen die Hagebutten heran.
Unsere Bio Hagebutten stammen aus einer nachhaltigen und verantwortungsvollen Wildsammlung in Lesotho. Nachhaltig bedeutet: Die Sammler achten darauf, nur so viele Hagebutten zu ernten, dass es nicht zu einem Rückgang oder einer Gefährdung der Art kommt. Für die Sammler in den meist entlegenen und weitgehend unberührten Gegenden ist die Wildsammlung bis heute eine wichtige Einkommensquelle, die ihre Existenz sichert.
Sobald sich die Früchte leicht abzupfen lassen und die Schale auf geringen Fingerdruck nachgibt, können sie wie von Hand gepflückt werden. Die Sammler tragen Handschuhe, manche benutzen ein selbstgefertigtes Pflückwerkzeug, z.B. einen Becher mit Kamm, der dabei hilft, die Früchte von den Zweigen abzustreifen.
Nach der Ernte werden die Hagebutten möglichst schnell weiterverarbeitet: Sie werden gewaschen und getrocknet, anschließend aufgebrochen und das Fruchtfleisch von Schalen und Kernen getrennt. Für unseren Früchtetee verwenden wir die aromatischen Schalen der Hagebutten.